Органическое соединение, простейший представитель трёхатомных спиртов. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость со сладким вкусом. Область применения: в пищевой промышленности; в косметических продуктах; в производстве глицеринового мыла. Вещества, которые добавляют в продукты питания для повышения их безопасности, повышения длительности их хранения, сохранения или улучшения их вкуса, консистенции или внешнего вида. Пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения. Также существуют синтетические добавки. Сегодня применяется несколько тысяч пищевых добавок, каждая из которых выполняет определенную функцию и служит обеспечению безопасности или улучшению внешнего вида продуктов питания. ВОЗ совместно с ФАО. В зависимости от функции данные вещества разделяют на 3 типа: Вкусоароматические добавки: Вводятся в продукты питания для улучшения их аромата или вкуса – являются наиболее многочисленной группой добавок, применяемых в пищевой промышленности. Ферментные препараты: Добавки, которые могут присутствовать или не присутствовать в конечном продукте. Ферменты – это природные белки, которые ускоряют биохимические реакции путем дробления более крупных молекул на составные части меньшего размера. Прочие добавки: Используются в разных целях, например для увеличения срока хранения, придания цвета или сладкого вкуса. Они добавляются на разных этапах в процессе приготовления, упаковки, перевозки или хранения продуктов питания и, в конечном итоге, они становятся частью состава пищевого продукта. Консерванты, красители, подсластители, не являющиеся сахарами, часто применяются в качестве альтернативы сахару, поскольку они обладают низкой или нулевой энергетической ценностью. Сотрудничать с нами удобно и выгодно: Чтобы приобрести данный товар в компании «Алхимгрупп», позвоните нам по номеру телефона, указанному на сайте!
